Partnerschaften

In den letzten Jahren hat Cafaggio zwei wichtige Partnerschaften aufgebaut, die wesentlich zur Ausgestaltung des Stils seiner Produktion beigetragen haben. Ruggero Mazzilli kümmert sich um den agronomischen Bereich und erstellt das biologische Protokoll, das im Weinberg befolgt wird, mit besonderem Augenmerk auf die Aufwertung der spezifischen Eigenschaften der Böden in Panzano in Chianti.

Was die önologische Beratung anbelangt, vertraut Cafaggio seit Jahren auf die Mitarbeit von Attilio Pagli, einem Weinproduzenten und Önologen mit großer Erfahrung, Sensibilität und Rücksicht, besonders im Austausch mit dem Management, auf die Entwicklung des Stils des Betriebs, der ihr Augenmerk auf die Aufwertung der einzigartigen Kombination aus Weinberg und Boden gerichtet hat.

Diese beiden Figuren waren und sind für das qualitative Wachstum des Betriebs ausschlaggebend und vor allem eine wertvolle Unterstützung bei der Umsetzung der gemeinsamen, von den Eigentümern nachdrücklich angestrebten Produktionsphilosophie, die auf den Respekt und die Aufwertung der verschiedenen angebauten Sorten ausgerichtet ist, auf der Suche nach deren maximalem önologischem Ausdruck, damit die Produkte nicht nur das natürliche Gleichgewicht des Potentials des jeweiligen Weinbergs wiedergeben, sondern auch einen unverwechselbaren Stil aufweisen.