Basilica del Pruneto

Toscana

I.G.T. – Geschützte geographische Angabe

Der Basilica del Pruneto ist ein Wein, gewonnen aus Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Die Weinberge werden nach den Grundsätzen des biologischen Anbaus bewirtschaftet.

  • Rebsorte:70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc.
  • Anbaugebiet: Conca d’Oro, Panzano in Chianti.
  • Ausrichtung und Meereshöhe: Süd, 320 m ü.d.M.
  • Zusammensetzung des Bodens: Ausgeglichener schluffiger Lehmboden, tiefreichend, mit wenigen Steinen, herausgebildet aus Kalkmergel und kalkhaltigen Sandsteinen.
  • Erziehungsform: Gezapftes Kordon-System.
  • Stockdichte: 5.900 Stöcke/ha
  • Weinbereitung:Lese von Hand in der letzten Septemberdekade, alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks.
  • Ausbau:Ausbau in 225 Liter fassenden französischen Eichen-Barriques Sylvain und Taransaud mittlerer Röstung. Vor der Vermarktung weiterer Ausbau in Zementbecken und für 12 Monate in der Flasche.
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