Cafaggio

La ligne de marque " Cafaggio ", avec ses 6 étiquettes, représente l'apogée de la production du domaine, et se trouve sur le marché depuis 2013.
Huile et Grappa

Non seulement le vin, mais aussi l'huile et la grappa expriment parfaitement la qualité et les caractéristiques de la Conca dell'Oro.

Cafaggio | Huile et Grappa

Basilica Solatìo Chianti Classico Gran Selezione
Basilica San Martino Chianti Classico Gran Selezione
Chianti Classico Riserva
Chianti Classico
Basilica del Cortaccio Cabernet Sauvignon
Basilica del Pruneto Toscana
Grappa di Sangiovese
Grappa di Sangiovese Invecchiata
L’huile d’olive extra vierge

Basilica del Pruneto

Toscana

Indication Géographique Protégée

Basilica del Pruneto est produit avec des raisins des variétés Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. Les vignobles sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique.

Basilica del Pruneto est un vignoble cultivé selon les principes de l’agriculture biologique.

Cépage :70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc.
Zone géographique de production :Conca d’Oro, Panzano en Chianti.
Exposition et altimétrie :Sud, 320 m s.l.m.
Composition du sol : Sol argileux et franc, profond, peu graveleux, provenant de calcaires marneux et de grés calcaires.
Taille de la vigne : Cordon Royat.
Densité de plantation :5.900 pieds/la.
Vinification :Vendanges à la main dans les dix derniers jours de septembre, fermentation alcoolique à température contrôlée en cuves inox, casse et arrosage du chapeau par piégeage et remontage.
Élevage :L’élevage a lieu dans des barriques de 225 litres en chêne rouvre français Sylvain et Taransaud à grillage moyen. Un élevage supplémentaire a lieu dans des cuves en ciment et pendant 12 mois en bouteille avant la commercialisation.